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Bavette de veau, beurre citronné à la fleur d'ail

25.90 $ / 2 port.
Description

Spécial grillade - 2 steaks de bavette de veau (180-200g/portion avant cuisson), beurre composé citronné à la fleur d'ail d'ici


Préparation

Recommandée cuit (15 minutes) préchauffer le four à 350°f. Mettre la bavette dans un plat pyrex et la réchauffer 4-5 minutes. Déposer le beurre sur les steaks, couvrir et laisser reposer 3-4 minutes. Pour que la bavette soit tendre, la couper en tranches minces dans le sens contraire des fibres. Servir. Rapide cuit (3 minutes) mettre la bavette dans des assiettes, y déposer le beurre et réchauffer 2-3 minutes au micro-ondes. Pour que la bavette soit tendre, la couper en tranches minces dans le sens contraire des fibres. Servir. Recommandée non cuit (20-25 minutes) sortir la bavette 10-15 minutes à l’avance afin de la tempérer. Cuisson sur cuisinière : mettre une poêle à chauffer sur feu fort et saisir la bavette 2-3 minutes sur chaque face pour une cuisson rosée ou poursuivre plus longtemps jusqu’à la cuisson désirée. Cuisson sur le bbq : feu moyen-fort, nettoyer et huiler la grille. Saisir la bavette 2-3 minutes sur chaque côté pour une cuisson saignante ou un peu plus si désiré. Déposer le beurre sur les steaks, couvrir et laisser reposer 3-4 minutes. Pour que la bavette soit tendre, la couper en tranches minces dans le sens contraire des fibres. Servir.


Ingrédients

Beurre régulier, citron jus frais, citrons zestes, fleur d'ail fraîche, huile d'olive extra vierge, sel et poivre en vrac, veau bavette


Formats
2 portions
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25,90 $

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Information du commerçant

Antoine

Site web
https://www.antoine.ca

Adresse
55 Rue de Louvain Ouest
Montréal, Québec, Canada

Régions couvertes
Laval
Montérégie
Montréal

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