Salade de cuisses de canard confites, quinoa grillé, vinaigrette à l'orange

Description

Salade-repas à assembler: Cuisses de canard du lac Brome confites, duo de quinoas rouge et blanc grillé, roquette, légumes et vinaigrette à l'orange

Préparation

Recommandée (20 minutes) mettre les cuisses de canard confites et le quinoa sur une plaque de four et réchauffer 15-18 minutes. Finir rapidement à broil pour rendre la peau croustillante. Dans de grands bols, mettre la roquette, le quinoa et les légumes, napper de vinaigrette et servir avec le canard.

Ingrédients

Ail pelé, canard cuisses #1, carottes julienne, citron jus frais, edamames surgelées, gingembre frais, gras de canard en vrac, gros sel vrac, huile de canola régulière, huile de sésame grillé vrac, laurier feuilles, miel biologique, oranges jus frais, pois mange-tout réguliers, poivre noir moulu, quinoa blanc, roquette biologique, sauce tamari en pot, sel et poivre en vrac

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