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Saumon grillé, salsa de mangues, purée de poivrons rôtis et noix de grenoble

34.90 $ / 2 port.
Description

Pavés de saumon de l'Atlantique grillés, salsa de mangues à la coriandre, purée de poivrons rôtis et noix de Grenoble et légumes grillés


Préparation

Recommandée cuit (15 minutes) sortir la salsa 15 minutes à l'avance pour la tempérer. Préchauffer le four à 350°f. Mettre le poisson et les légumes sur une plaque et réchauffer 8-10 minutes. Entre temps, réchauffer la purée de poivrons 1-2 minutes au micro-ondes ou jusqu'à atteindre la température désirée. Pour servir, mettre la purée dans les assiettes, déposer le saumon et les légumes et napper le tout de salsa. Rapide cuit (5 minutes) sortir la salsa 15 minutes à l'avance pour la tempérer. Mettre la purée de poivrons au fond des assiettes, y déposer le poisson et les légumes et réchauffer au micro-ondes 2-3 minutes ou jusqu'à atteindre la température désirée. Napper de salsa et servir. Recommandée non cuit (20 minutes) sortir la salsa 15 minutes à l'avance pour la tempérer. Cuisson au four : préchauffer le four à 350°f. Mettre le poisson et les légumes dans un plat pyrex et enfourner 15-18 minutes. Cuisson sur le bbq : feu moyen-fort, nettoyer et huiler la grille. Saisir le poisson 5-6 minutes de chaque côté. Réchauffer également les légumes 10-12 minutes. Entre temps, réchauffer la purée de poivrons 1-2 minutes au micro-ondes ou jusqu'à atteindre la température désirée. Pour servir, mettre la purée dans les assiettes, déposer le saumon et les légumes et napper le tout de salsa.


Ingrédients

Ail pelé, carottes nantaises (un.), coriandre fraîche, endives un., fenouil un., huile aromatisée vrac, huile d'olive extra vierge, huile de canola régulière, mangues surgelées, noix de grenoble entières, oignons rouges pelés, oignons verts réguliers, poireaux un., poivrons colorés, poivrons grillés en pot, saumon atlantique filets, sel et poivre en vrac, vin blanc régulier, vinaigre de xérès régulier


Formats
2 portions
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34,90 $

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Information du commerçant

Antoine

Site web
https://www.antoine.ca

Adresse
55 Rue de Louvain Ouest
Montréal, Québec, Canada

Régions couvertes
Laval
Montérégie
Montréal

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